弁当事業承継編集部– Author –

弁当M&Aを検討する経営者向けに、受注・製造・出荷・請求・入金から継続できる利益を確認。業界動向と公開取引、正常EBITDA、評価倍率、運転資金、株式価格と手取りを解説し、営業許可・衛生・配送・人員の承継条件と買い手提案の比較を整理します。

まん福ホールディングスが第一号案件として公表した、創業60年の老舗弁当店「ちがさき濱田屋」の事業承継M&Aを研究します。後継者、暖簾、手づくりの味、工場、店舗、宅配、EC、従業員をどう次世代へ渡すか。公開事実と一般的な承継実務を分け、譲渡企業向けに詳しく解説します。

福原の新設子会社ハピネス・デリカが、道東ライスの食品・惣菜製造事業を譲り受け、幕別工場の固定資産を取得した公開事例を研究します。惣菜工場の事業譲渡M&Aで譲渡企業が、事業範囲、工場設備、許認可、従業員、取引契約、在庫、クロージングを整理する実務を、事実と一般論を分けて解説します。

天満屋ストアが2022年に三好野本店の全株式を取得し子会社化した公開事例を、駅弁会社である譲渡企業の視点で検討します。公式開示で確認できる事実と一般的なM&A・事業承継実務を分け、地域ブランド、冷凍技術、工場、販路、従業員、食品安全、株式譲渡準備の論点を体系的に解説します。

弁当事業のM&A後に行うPMIの100日で、供給を止めずに人材・顧客・工場・食品安全・原価・配送・システムを統合する実務を解説。Day1準備、30日・60日・100日のレビュー、課題台帳、KPI、相乗効果、恒常組織への引き継ぎまで確認できます。

弁当工場のM&Aで買い手の調査に備える譲渡企業向けに、製造能力、老朽設備、HACCP、営業許可、温度・アレルゲン管理、製造人員、労務、レシピ・歩留まり、顧客別原価、配送、IT、環境、保険までを実務順に解説。資料と現場の一致、指摘への回答、是正費用の整理、最終契約への反映まで確認できるデューデリジェンスガイドです。

弁当会社の売却を考え始めた経営者向けに、目的整理、株式譲渡と事業譲渡の違い、企業価値を左右する収益・顧客・工場・衛生・人材・配送の見方、資料準備、買い手選定、デューデリジェンス、最終契約、従業員・取引先への説明、成約後の引き継ぎまでを実務順に解説します。秘密保持や経営者保証、表明保証など譲渡企業が見落としやすい論点も確認できます。

仕出し・会議弁当の承継を検討し、ブランドへの信頼や予約の季節による変動を踏まえ、顧客対応と製造体制をどう引き継ぐか相談。 当社に実際に寄せられたご相談をもとに、内容を一部加工・再構成しています。

高齢者向け配食事業の承継先として介護関連企業を検討し、利用者への対応や献立、配送体制を引き継ぐ際の確認事項を相談。 当社に実際に寄せられたご相談をもとに、内容を一部加工・再構成しています。

地域の法人へ日配弁当を届ける事業について、同業への承継を視野に、取引先との関係や製造・配送の日常業務の引継ぎを相談。 当社に実際に寄せられたご相談をもとに、内容を一部加工・再構成しています。